Alimentación vegetariana en Madrid con NutriTAO

La dieta vegetariana es una forma de vida, una forma de ver el mundo y de vivir acorde a él. Se puede decir que es un cambio de valores y de paradigma. Se da gran importancia a preservar los nutrientes de los alimentos por lo que se prioriza las técnicas de cocinado a baja temperatura y crudos.

La dieta vegetariana básica excluye todo tipo de alimento de origen animal y derivados de estos.

Cuantas más transformaciones recibe un alimento, más energía se pierde en el proceso.

¿ES SEGURA LA DIETA VEGETARIANA?

Sí, siempre que se utilice de forma adecuada y satisfaga las necesidades nutricionales, la dieta vegetariana y vegana son totalmente segura para todas las etapas del ciclo vital: niños, embarazadas y lactancia, adultos, vejez, deportistas y atletas.

Recuerda que ser vegetariano no es solo no comer carne. Si tu dieta es alta en azúcares y ácidos grasos saturados debes pedir asesoramiento para una adecuada planificación.

TIPOS DE DIETAS VEGETARIANAS:

Dieta raw nutritao

CRUDÍVORA o RAW

50-100% de la dieta debe ser cruda para preservar sus nutrientes.

Incluye alimentos de origen vegetal, lácteos y derivados y huevos o cero procesados. Este tipo de dietas no se puede realizar en embarazo ni lactancia por el riesgo que conlleva tomar alimentos crudos.

Dieta vegana nutritao

VEGANA, VEGETARIANA ESTRICTA O TOTAL

Este tipo de dietas incluyen verduras y hortalizas, tubérculos y raíces, frutas, granos integrales, legumbres y derivados, frutos secos, semillas y aceites de calidad, algas.

Excluye lácteos y derivados, huevos, miel, polen, propóleo, jalea real, carne blanca y roja, pescados y mariscos.

Dieta apivegetariana nutritao

APIVEGETARIANISMO

Este tipo de dietas incluyen todos los alimentos de una dieta vegana además de productos apícolas como miel, polen, propóleo y jalea real.

Excluye leche, huevos, carne blanca y roja y pescados y mariscos.

Dieta lactovegetariana nutritao

LACTO-VEGETARIANA

Este tipo de dietas incluyen todos los alimentos de una dieta vegana además de lácteos y derivados (kéfir, yogures, quesos, cuajada) y miel.

Excluye huevos, carne blanca y roja y pescados y mariscos.

OVO-VEGETARIANA

Este tipo de dietas incluyen todos los alimentos de una dieta vegana además de huevos y miel.

Excluye lácteos y derivados, carne blanca y roja y pescados.

LACTO-OVO-VEGETARIANA

Este tipo de dietas incluyen todos los alimentos de una dieta vegana además de lácteos y derivados (kéfir, yogures, quesos, cuajada) y miel, propóleo, jalea real, polen y huevos.

Excluye la carne blanca y roja y pescados y mariscos.

dieta pescovegetariana nutritao

PESCO-VEGETARIANA

Este tipo de dietas incluyen solo pescados y mariscos y luego sigue la línea Lacto-ovo-vegetariana con el consumo de lácteos, huevos y miel y por supuesto verduras y hortalizas, frutas, granos integrales, legumbres y derivados, frutos secos, semillas y aceites de calidad y algas.

Dieta flexitariana nutritao

SEMI-VEGETARIANA o FLEXITARIANA o vegetariano parcial

Se consume principalmente una dieta vegetariana que como ya hemos visto y puntualmente carne de mamífero o ave, pescados o mariscos.

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